Alubias con gambas

Ingredientes para 4 personas

-1 tarro de ½ kg de alubias cocidas al natural
-250g de gambas peladas
-6 cucharadas de aceite
-3 cucharadas de vinagre
-perejil picado
-sal

Preparación

Calentar el bote de alubias destapado en el microondas al 100 % de su potencia. Una vez calientes, las alubias se pasan, con su jugo, a un cuenco y se reservan.
Las gambas se ponen en un plato, se sazonan con un poco de sal y, tapadas con un plástico adhesivo, se meten en el microondas unos 2 minutos a la máxima potencia. Después de reposar un minuto, se mezclan con las alubias. Estas se sazonan con aceite y vinagre, y se introducen en el horno, en un recipiente tapado, por espacio de 3 minutos al 100% de su potencia. Se espolvorean con perejil picado y se sirven calientes.