23 enero 2013

Flan de queso mascarpone

Ingredientes para 4 personas
-500 gr. queso mascarpone 
-250 ml. de leche 
-2 sobres de cuajada 
-180 gr. de azúcar 
-1/2 litro de nata para montar 
-Caramelo liquido para el molde
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, mezclamos 10 seg/ vel. 4. Programamos 10 min. /100º /vel. 3. 
Echamos en moldes caramelizados y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego metemos al frigorífico hasta que cuaje.

 

Delicias de jamón york y queso

Ingredientes para 4 personas
- 150gr de queso Enmental 
- 200gr de lonchas de jamon York
 - 100gr de cebolla dulce
 - 50gr de aceite de oliva 
- 2 huevos medianos crudos
 - 90gr de maizena 
- 800gr de leche 
- Nuez moscada 
- pimienta 
- sal 
Para rebozar: 
- Harina 
- huevo batido
- pan rallado
Preparación
Rallamos el queso 7 segundos, al 7. Reservamos. 
Rallamos el jamón york 1 segundo al 5. Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara para mezclar los dos ingredientes. Sin lavar el vaso, echamos la cebolla a cuartos y el aceite. Programamos 5 minutos/ temp. varoma/ velocidad 8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos velocidad 3, hasta finalizar el tiempo. 
Incorporamos los huevos y la maizena, mezclamos 5 segundos al 4. Añadimos la leche, un buen pellizco de nuez moscada, pimienta, sal y una cucharada de la mezcla de queso y jamón. Programamos 5 segundos/ vel. 7 . Volvemos a poner  7 minutos/ 100º/velocidad 4. Cuando haya finalizado, añadimos el york y el queso picado que teníamos reservado
Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua. Tiene que quedar de 1 dedo de espesor.  Lo dejamos enfríar en el frigorífico una hora mínimo. 
Lo sacamos y vamos cortando con un cuchillo los cuadradillos, los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Freímos con aceite bien caliente, hasta verlos dorados

Fuente de la receta: Libro 100 recetas económicas

 

Paté de centollo (sin centollo)

Ingredientes para 4 personas
- 2 latas de mejillones al natural 
- 2 huevos cocidos 
- 3 anchoas 
- 8 palitos de cangrejo grandes 
- 2 cucharadas de mayonesa.
Preparación
Escurrimos las latas de mejillones de su líquido, limpiamos estos y le quitamos las barbas. Se ponen todos los ingredientes en la thermomix y los trituramos. Podemos servir sobre tartaletas (en mi caso), untado en tostas o en pan de molde

 

21 enero 2013

Madalenas de nata


Ingredientes para 4 personas

4 huevos
-250 gr de azúcar
-ralladura de 1 limón
-250 g de aceite de girasol
-100 gr de nata de cocinar
-1 sobre de levadura
-350 gr de harina




Preparación

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos/ 38º/ velocidad 3.
Cuando acabe, agregamos la ralladura del limón y batimos en frío 6 minutos/ velocidad 3. Seguidamente añadimos el aceite y la nata y programamos 3 minutos/ velocidad 2. Quitamos la mariposa, incorporamos la harina y la levadura y removemos con la espátula antes de programarla 5 segundos/velocidad 6. Dejamos reposar en el vaso mientras precalentamos el horno a 200º.
Ponemos en la bandeja del horno los moldes de madalenas y los llenamos hasta 3/4 de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar y horneamos.

17 enero 2013

Mis lecturas

Hola, amigos y seguidores de este humilde blog. 
He creado esta entrada para daros a conocer otro rincón de mi persona. Ademas de la cocina, otra de mis pasiones son los libros. Soy una gran lectora, mis amigos dicen que devoro los libros, de ahi que quiera hacer un hueco en la red para compartir mi otra gran aficción. 
He creado un blog solo y exclusivamente para ir poniendo las fichas de los libros que leo. Los que me conoceis mas personalmente, sabeis que esto mismo lo hago en mi cuenta del face, pero me he enrolado en una serie de retos (soy masoca y me gusta superarme dia a dia) y para ello he de compartirlo con mas gente.
Que ilusión...........  dos de mis mayores pasiones compartidas con vosotros, mis seguidores, ole, ole!
Si clicas sobre la imagen te llevará volando a mi otro rinconcito, el de las lecturas.....
http://mislecturasderetos.blogspot.com.es/


 

11 enero 2013

Nuevo premio

Hoy es un dia muy especial para mi, pues me acaban de otorgar ¡¡¡¡¡UN PREMIO!!!!!!Es el segundo que recibo, y se lo debo todo a Lecturópata, cuyo blog os presento AQUI.



Para dar continuación al premio he de seguir unas pautas que aqui os expongo:
  • Agradece a la persona que te ha otorgado el premio (gracias Leona) y pon el enlace en tu blog
  • Dar el premio a 15 blogs que te gusten.
  • Comparte 7 cosas sobre ti.
  • Avisa a cada blog que ha recibido el premio
Mis quince blogs elegidos para el premio son:

Algo inesperado
 De hormigas y malas hierbas
Cocinando a tu vera
 Sweet And Salty For You
 Supralterna
La cajita de Nieveselena
Lo que es....es
Mis recetas y yo
Carrot Cake
 Historias de Castro del Rio
Love Country Love

Ler, comer e amar
La cocina de Azahar
Can Joan i Sara

La repostera más dicharachera

Cosas sobre mi:
1. No me gusta el café
2. Odio la impuntualidad
3. Antes de dormir leo mucho
4. Estoy en paro :(
5. Soy poco dulcera
6. Vendo thermomixes
7. Detesto que me mientan

 
 

10 enero 2013

Bizcocho básico



Ingredientes para 4 personas

-150g de mantequilla
-250g de azúcar
-6 huevos
-250g de harina
-1 cucharadita de levadura en polvo



Preparación

Verter en el cuenco la mantequilla junto con el azúcar y batir enérgicamente. Agregar los huevos sin dejar de batir hasta que la mezcla esté esponjosa. Incorporar la harina y la levadura y batirlo todo de nuevo.
Verter en un molde engrasado de mantequilla e introducir en el horno a temperatura media durante 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.



Sorbete de limón al cava


Ingredientes para 4 personas


-250 ml de helado de limón
-250 ml de cava




Preparación


Colocar un par de cucharadas generosas de helado de limón en una copa flauta y rellenar la copa con cava. Repetir la operación con las copas restantes. Mezclar con una cucharilla el helado y el cava y servir de inmediato.

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