19 diciembre 2015

Vasito de yogur con dulce de leche y galleta troceada

Ahora que se acercan estas fiestas, os traigo un postre muy sencillo de hacer y que está buenísimo. Si lo presentáis de una manera chula, os quedará de lujo. Ideal para sorprender a grandes y pequeño.


Ingredientes:

- Yogur cremoso y suave Danone Pro
-Dulce de leche
-Galleta caramelizada troceada.

Preparación
Es tremendamente fácil. Repartimos en los vasitos una primera capa de dulce de leche. La segunda capa es de yogur suave y cremoso (yo he usado esta marca porque es el ideal, ni demasiado espeso como un yogur normal, ni demasiado claro como el yogur bebido). Y la ultima capa es de galletas troceadas.

Os pongo foto de los ingredientes que he usado, pero podéis hacerlo con los que vosotros queráis. 


¿Os animáis a hacerlas? Son un triunfo seguro


26 octubre 2015

A mi manera - Karlos Arguiñano

Hoy os traigo una novedad que sale publicada el día 5 de noviembre y a la que ya le tengo el ojo echadoUn libro más, de Karlos Arguiñano, que poblará mis petadas estanterías culinarias :D


Título del libro: A mi manera
Autor: Karlos Arguiñano
Año de Publicación: 2015
Editorial: Planeta
ISBN: 9788408147473
Páginas: 464
Precio: 22,90€

Sinopsis:
¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía regional española: bacalao al pilpil, cochinillo asado, cocido madrileño, fabada asturiana, huevos rotos, fideuá de mejillones, grelos con costilla, marmitako de txitxarro, merluza a la sidra, patatas a la riojana, pisto manchego, pulpo a feira, suquet de pescado, txangurro a la donostiarra, vieiras rellenas… y mucho mucho más.
Este libro reúne así las recetas más representativas de la cocina regional española con el toque inconfundible y personal del maestro de los fogones de la televisión, Karlos Arguiñano. Un exhaustivo y completísimo recorrido a través de más de trescientas recetas, un canto a la diversidad y a la calidad de la mejor cocina tradicional española para disfrutar en nuestras casas.

Os agradezco vuestra visita al blog así como vuestros comentarios.



23 septiembre 2015

Dieta Mediterránea con Thermomix - AA.VV

Hola.
Hago esta entrada para enseñaros la última adquisición de mi biblioteca cocineril. Es una de las últimas publicaciones que ha elaborado Thermomix y lleva por título "Dieta Mediterránea". 

Este libro te ofrece una completa guía sobre alimentación saludable con recetas deliciosas, sanas y equilibradas; platos básicos, entrantes, ensaladas, pastas y arroces y otras muchas recetas que podrás incorporar a tu dieta diaria, mejorando así tu calidad de vida.


Titulo del libro: Dieta Mediterránea con Thermomix
Autor: AA.VV.
Año de Publicación: 2015
Editorial: Vorwerk
ISBN: 9788460681205
Páginas: 343
Precio: 30€

Os agradezco vuestra visita al blog así como vuestros comentarios.


05 septiembre 2015

Croquetas de patatas y gambas

Hola.

Si, lo sé, tenéis toda la razón del mundo cuando pensáis que el blog están un pelín dejado de la mano de dió. La verdad es que le sigo dedicando un tiempo importante, aunque no lo parezca. Hoy os traigo una receta que en mi casa es un triunfo cada vez que la hago ¿Por qué será? :D


Ingredientes para 4 personas

-3 ó 4 patatas
-16 gambas más o menos
-1 diente de ajo
-harina
-2 huevos
-pan rallado
-agua
-aceite
-sal
-perejil

Preparación
Pela las gambas, retirándoles la cabeza y la cáscara y sazónalas. Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua. Pélalas, pásalas por el pasapurés y sazónalas. Pica el diente de ajo y un poco de perejil, coloca en el mortero y maja bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añádelo al puré y mezcla bien.
Coge una porción de puré de patatas hazle un agujero con el dedo y coloca en el centro una gamba. Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas a fuego medio en una sartén con abundante aceite.
Sírvelas en una fuente amplia y acompáñalas de lo que más te guste.

¿Os animáis a hacerlas? Son un triunfo seguro


16 mayo 2015

Tortilla de patatas y morcilla

Hola.
Madre mía, cuánto tiempo sin pasar por aquí. Tengo esto un poquito abandonado, casi con telarañas, pero es que el blog de lecturas absorbe todo mi tiempo y como apenas innovo en la cocina, de ahí que no os traiga cosas nuevas. Hoy os pongo la receta de una tortilla de patatas y morcilla. Nada más sencillo que hacer la tortilla y añadirle un trocito de morcilla que habremos desmenuzado manualmente. Está exquisita, pero no la recomiendo para aquellos que estén un pelín a dieta :D


Ingredientes para 4 personas

- 6 huevos
- 4 patatas grandes
- 150 ccs de aceite
- 100 gramos de cebolla (opcional)
- 1 trozo de morcilla
- 1 pizca de sal


Preparación
Se pelan las patatas, se lavan se cortan en láminas. Se fríen en la sartén con el aceite, primero a fuego bajo. Cuando empiecen a hacerse las patatas se incorpora la cebolla también cortada en láminas y se va subiendo el fuego poco a poco para que el conjunto tome color.
Una vez hecho se escurre el aceite de las patatas y la cebolla.
Se baten bien los huevos con una pizca de sal, se echan las patatas,la cebolla y la morcilla desmenuzada manualmente. Se remueven bien la mezcla.
Se echan dos cucharadas de aceite en la sartén y se incorpora la mezcla anterior. Cuando se cuajan por abajo se da la vuelta con un plato, para hacer cuajarla por el otro lado, repitiendo la operación varias veces, hasta que quede jugosa por dentro.

Cuando esta doradita por las dos caras se retira y la servimos.

¿Os animáis a hacerla? Pues ya me contareis


03 marzo 2015

Cazón en adobo


Hace mucho tiempo que no pongo entrada de algo que no esté relacionado con la repostería, así que hoy toca algo diferente. Me han traído tres rodajas de cazón y lo he preparado a la manera en que lo hacemos los andaluces, en adobito. Es muy fácil de hacer y ya veréis como os gusta.


Ingredientes 

  • 3 rodajas de cazón
  • 4 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • harina para rebozar
Preparación 
Cortamos el cazón en tacos de pequeño tamaño, eliminando el hueso central y las partes feas que puedan quedar. Lo ponemos en un recipiente profundo y le añadimos un buen puñado de sal, los ajos con su piel (previamente machacados), las hojas de laurel, el pimentón, el comino y el orégano.
Añadimos el vaso de vinagre y el de agua, de forma que todo el pescado quede cubierto. Tapamos y metemos en la nevera al menos durante 4 ó 6 horas (cuanto mas tiempo lo tengamos, mas fuerte será el adobo).
Transcurrido el tiempo, sacamos los trozos y los ponemos sobre papel absorbente o en un colador, para que suelten líquido del adobo. Enharinamos y freímos en abundante aceite caliente.


22 febrero 2015

Brownies en taza, de chocolate y nueces

Hoy os traigo una recetilla que he hecho esta tarde en un momento, sin complicaciones. Como no tenía nada para la merienda de mis dos hombres, me he decidido a hacer estos brownies de chocolate y nueces. Se hacen en el microondas y están listos en apenas 5 minutillos.

Hay que tener cuidado, porque probablemente se os desborde (como me ha ocurrido a mí, y eso que solo he llenado las tazas hasta la mitad).


Ingredientes 

  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • una puntita de levadura para bizcochos
  • una pizquita de sal
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharada de nueces picadas

Preparación con thermomix
Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el cacao y la sal. Añadimos el huevo y mezclamos durante 20 segundos/velocidad 3. A continuación, añadimos la leche, el aceite y las nueces y volvemos a mezclar 15 segundos/velocidad 3.
Repartimos la mezcla en dos tazas de desayuno y las metemos al microondas durante 3 minutos a la máxima potencia (esto es orientativo, todo va a depender de la potencia de nuestro electrodoméstico). Cuando acabe, dejaremos reposar durante 2 minutos dentro del microondas.
Se come caliente o ligeramente tibio.

Nota: Si no tenemos Thermomix, lo hacemos batiendo la mezcla a mano.



19 enero 2015

Salsa verde


Ingredientes 

  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de aceite de oliva
  • perejil
  • 1/2 cucharadita de sal
  • el zumo de medio limón

Preparación con thermomix
Ponemos en el vaso el perejil y los ajos y programamos 6 segundos/velocidad 5.
Abrimos la thermomix y bajamos, hacia las cuchillas, los restos que hayan quedado dispersados por las paredes del vaso. Añadimos el limón y la sal y ponemos a velocidad 3 sin tiempo. Por el brocal vertemos el aceite poco a poco, para que emulsione la salsa.
Y ya está listo.


Preparación sin thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos durante un minuto mas o  menos.

Nota: Este tipo de salsa la podemos usar tanto para las carnes, como para cualquier pescado.


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