05 septiembre 2015

Croquetas de patatas y gambas

Hola.

Si, lo sé, tenéis toda la razón del mundo cuando pensáis que el blog están un pelín dejado de la mano de dió. La verdad es que le sigo dedicando un tiempo importante, aunque no lo parezca. Hoy os traigo una receta que en mi casa es un triunfo cada vez que la hago ¿Por qué será? :D


Ingredientes para 4 personas

-3 ó 4 patatas
-16 gambas más o menos
-1 diente de ajo
-harina
-2 huevos
-pan rallado
-agua
-aceite
-sal
-perejil

Preparación
Pela las gambas, retirándoles la cabeza y la cáscara y sazónalas. Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua. Pélalas, pásalas por el pasapurés y sazónalas. Pica el diente de ajo y un poco de perejil, coloca en el mortero y maja bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añádelo al puré y mezcla bien.
Coge una porción de puré de patatas hazle un agujero con el dedo y coloca en el centro una gamba. Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas a fuego medio en una sartén con abundante aceite.
Sírvelas en una fuente amplia y acompáñalas de lo que más te guste.

¿Os animáis a hacerlas? Son un triunfo seguro


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